2003 タイムワイン（赤）360ml

※こちらは2003タイムワイン赤 ハーフボトル（360ml）の商品ページとなっております。

2003年〜2006年に醸造された、『日本初の長期熟成型国産ワイン』である『タイムワイン』の商品ページです。

当時の国産葡萄は、長期熟成型ワインの大量醸造は不可能とされていました。
葡萄の品質に大きく影響するテロワール（栽培環境）や醸造技術が、世界的産地のそれに追いついていなかったからです。

そんなあるとき、偶然にも、某ワイナリーが自社農場産の長期熟成ワインを身内用に秘蔵していた事実を知り、それを口にする機会に恵まれました。
一升瓶に詰められた甲州産100%の甘口仕立ての白ワインでした。コルクを開けたときの、あの緊張感は忘れられません。

「この感動と深い味わいを、多くの人に伝えたい」

日本初の長期熟成型ワインの開発と量産を目指そうと決心した瞬間でした。

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国産ワインで有名な山梨県甲州市のトップブランド『機山洋酒工業』の協力の元に醸造。

鉄道文化遺産と呼ばれる甲州市内のトンネルを利用した涼しく静かな貯蔵庫に保管し続け、遂に解禁の時を迎えました。

贈り物としても最適なこの1本を、ぜひ1度ご賞味ください。

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